Publié en 1873, ce livre classique rassemble une large gamme de recettes de pâtisserie française. Il fournit des instructions précises sur les techniques de préparation et de cuisson, offrant un guide indispensable aux amateurs et professionnels de la pâtisserie.
Le Livre de Pâtisserie – Jules Gouffé
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Un ouvrage incontournable pour maîtriser l’art de la pâtisserie française.
| Catégorie | ARTS CULINAIRES |
|---|---|
| Genre | Encyclopédie, Recettes |
| Sujet | gastronomie |
